ゴーヤーチャンプルー
ビタミンCが豊富なゴーヤー。さっと炒めるのがポイント!
ゴーヤーチャンプルー
【特別価格】ゴーヤー1本/新玉ねぎ/L'sポークウインナー
2017年5月5回(21週)
【材料と作り方】
主な材料(4人分)
木綿豆腐…1丁(300g)
ゴーヤー…1本(240g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
ポークウインナー…1/2袋
卵…2個
A{丸大豆醤油…小さじ2
  みりん風醸造調味料…大さじ1
  真塩…小さじ1/3}
かつお細けずり…適量
@木綿豆腐はしっかり水きりし、ひと口大に切る。
Aゴーヤーはヘタを落として縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り除き、3mmの厚さに切る。真塩適量をふって約10分おき、水で洗って水気をよく絞る。玉ねぎは薄切りに、ポークウインナーは斜め3等分に切る。
Bフライパンになたね油大さじ1/2を熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟状になったら取り出す。
C同じフライパンになたね油大さじ1を足して熱し、@を崩しながら炒め、Aを加えて炒め合わせる。
DBを戻し入れて混ぜ、Aを入れて手早く炒め合わせる。器に盛り、かつお細けずりをのせる。
【カロリー、塩分】
★1人分:210kcal
  塩分:1.2g
★調理時間:20分

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