めかじきの中華ミルクあんかけ【ビオサポ】
カルシウムたっぷりのまろやかソースで
めかじきの中華ミルクあんかけ【ビオサポ】
めかじき切り身/小松菜/乾燥きくらげ/生姜/パスチャライズド牛乳
2017年5月5回(21週)
【材料と作り方】
主な材料(2人分)
めかじき切り身…2切(160g)
A{真塩、料理酒…少々}
片栗粉…少々
人参…40g
小松菜…150g
乾燥きくらげ…2g
生姜…5g
B{水…100ml
  中華だし粉末…1/2袋(4g)}
パスチャライズド牛乳…150ml
なたね油…適量
水溶き片栗粉…適量
真塩、こしょう…少々
@めかじきは3〜4つに切り、Aで下味をつけ5分ほどおいてから片栗粉をまぶす。
A人参は4cmの長さの短冊切りにする。小松菜は軸を4cmの長さのくし切りに、葉は4cmの長さのざく切りにする。きくらげはぬるま湯で戻してひと口大に切る。
Bフライパンになたね油を熱し、@の両面を軽く焼き、一度取り出す。
C同じフライパンになたね油と生姜を入れ、生姜の香りが出たら人参ときくらげを炒めるBを入れて煮立ってきたら、小松菜の軸を入れ3分ほど煮る。牛乳とBのめかじき、小松菜の葉を入れ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、真塩とこしょうで味をととのえる。
【カロリー、塩分】
★1人分:238kcal
  塩分1.5g
★調理時間:20分
★生活クラブの健康な食デザイン【ビオサポ】について、くわしくは コチラ

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