ハロウィンバーグ
子どもと一緒にハロウィンを楽しんじゃおう!
ハロウィンバーグ
牛ひき肉250g/豚肉ひき肉/はればれ育ち玉ねぎ
2017年10月4回(42週)
【材料と作り方】
主な材料(3人分)
パン粉…20g
牛乳…1/4カップ
玉ねぎ…1個(200g)
バター…10g
牛ひき肉…250g
豚肉ひき肉…240g
卵…1個
真塩…ひとつまみ
こしょう…少々
赤ワイン…大さじ2
A{トマトケチャップ…大さじ3
  中濃ソース…大さじ1と1/2
  赤ワイン…大さじ2}
スライスチーズ…3枚
つけ合わせの野菜{
  かぼちゃ…200g
  ブロッコリー…1/2株
  (それぞれ3等分する)
@パン粉は牛乳に浸す。フライパンにバターを熱して、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、バットに取り出して冷ます。
Aボウルに牛ひき肉、豚肉ひき肉、@、卵、真塩、こしょうを入れ、肉を手早くほぐしながらよく混ぜる。3等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、楕円形に整えて中央をくぼませる。
Bフライパンになたね油大さじ1を熱し、Aのハンバーグを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。赤ワインをふり、ふたをして7〜8分加熱して中まで火を通し、器に取り出す。
CBのフライパンにAを加えてとろみがつくまで煮詰めてソースを作る。Bのハンバーグにかけ、写真のように切ったスライスチーズをのせる。かぼちゃは焼き、ブロッコリーはゆでて添える。
【カロリー、塩分】
★1人分:720kcal
  塩分:2.4g
★調理時間:45分(玉ねぎを冷ます時間は除く)

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