ガーリックシュリンプ
2種類のエビで作る華やかパーティー料理
ガーリックシュリンプ
ベトナム産粗放養殖ブラックタイガー(L)200g
2017年11月4回(46週)
【材料と作り方】
主な材料(4人分)

ブラックタイガー(L)…200g
白ワイン…大さじ1
小麦粉薄力タイプ…適量
オリーブオイル…大さじ1
バター…20g
にんにく(みじん切り)…1片分
真塩…ひとつまみ
パセリ(みじん切り)…大さじ1
ブラックペッパー(あらびき)…少々
国産レモン…1/2個
レタス…4枚
@ブラックタイガーは解凍し、足を除いて殻つきのまま背に切り込みを入れ、背ワタを除きさっと洗う。真塩少々(分量外)、白ワインで下味をつける。水気を軽く拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
Aフライパンにオリーブオイルを熱して@を入れ、殻に焼き色がつくまでじっくり炒める。バター、にんにくを加えて炒め合わせ、真塩、パセリ、ブラックペッパー(あらびき)で調味する。
B器にAを盛り、くし形切りにしたレモン、レタスを添える。
【カロリー、塩分】
★1人分:120kcal
  塩分:0.5g
★調理時間:20分

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