人参とチーズのクッキー
甘みと塩味が絶妙で、つい手がのびる
人参とチーズのクッキー
人参/パウダーチーズ
2018年1月4回(3週)
【材料と作り方】
主な材料(5cm大の型で18枚分)
小麦粉薄力タイプ…100g
人参…1/3本(60g)
マーガリン…50g
素精糖…30g
パウダーチーズ…大さじ2
@小麦粉はふるっておく。
A人参はすりおろし、軽く水気をきる。
Bマーガリンは室温に戻してやわらかくし、ボウルに入れて泡だて器で練る。なめらかになったら素精糖を2〜3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。
CBにAとパウダーチーズを加えてよく混ぜてなじませる。
DCに@を2〜3回に分けて加え混ぜる。ゴムべら※を使い、生地を練らずに切るようにさっくりと混ぜる。ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
Eまな板に打ち粉(分量外)をしてDを5mm厚さにのばし、型で抜く。
?天板にクッキングシートを敷いてEを並べ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
※ゴムべらを使うと作業がしやすく便利。
【カロリー、塩分】
★全量:930kcal
  塩分:1.1g
★調理時間:50分(生地を寝かせる時間は除く)

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