えびのフォー
米めんで手軽につくるエスニック料理
えびのフォー
エコシュリンプむき身/米めん
2018年1月4回(3週)
【材料と作り方】
主な材料(4人分)
エコシュリンプむき身…1袋(200g)
A{水…7カップ
  料理酒…大さじ2
  とりがらスープ…4袋(200g)
  真塩…小さじ1/4
  唐辛子(輪切り)…1本分
  にんにく(つぶす)・根生姜(薄切り)…各1片分
  長ねぎの青い部分…1本分}
米めん…2袋(120g×4)
子大豆もやし…1/2袋(100g)
国産レモン…1/2個
細ねぎ…4本
@エコシュリンプは解凍して背ワタを除き、水気をふく。
A鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら@を入れて1〜2分ゆで、エコシュリンプは取り出す。
BAのスープを火にかけ、温まったら真塩・こしょう各少々で調味する。
C米めんは表示通りにゆでて器に盛り、上にエコシュリンプ、ゆでた子大豆もやし、くし形切りのレモン、斜めに切った細ねぎを盛り、Bを注ぐ。
【カロリー、塩分】
★1人分:330kcal
  塩分:2.1g
★調理時間:25分

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