レンコンのはさみ焼き
鶏ミンチをはさんで食べごたえ抜群
レンコンのはさみ焼き
レンコン500g/鶏肉ミンチ・バラ凍結350g/信州田舎みそこし1kg
2018年2月4回(8週)
【材料と作り方】
主な材料(4人分・12個)
鶏肉ミンチ・バラ凍結…1袋(350g)
A{信州田舎みそこし…大さじ2と1/2
  根生姜(みじん切り)…1片分
  酒…大さじ1
  素精糖…小さじ1
  片栗粉…大さじ1}
レンコン…300g
片栗粉…適量
大葉…12枚
@ボウルに解凍した鶏肉とAを入れ、粘りが出るまでよく練り、12等分にする。
Aレンコンは皮ごとよく洗い5mmほどの厚さで24枚に切り、片面に片栗粉を薄くつけて@をはさみ、軽く押す。
Bフライパンになたね油を熱してAを入れ、両面に焼き色がついたらふたをし、途中で返しながら7〜8分蒸し焼きにする。
C器に大葉を敷き、Bを盛る。
【カロリー、塩分】
★1人分:245kcal
  塩分:1.5g
★調理時間:30分

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