オイルサーディン
オイルで煮るだけのカンタン常備菜
オイルサーディン
真いわしフィレ/ギリシャ産オリーブオイル/国産唐辛子(鷹の爪)
2018年5月1回(17週)
【材料と作り方】
主な材料(作りやすい分量)
真いわしフィレ…1袋(120g)
真塩…小さじ1/2
A{国産唐辛子(鷹の爪)…2本
  ローレル…2枚
  にんにく(薄切り)…1片
  真塩…小さじ1/3
  オリーブオイル…1カップ}
@解凍したいわしは真塩をふって10分ほどおき、水気をふき取る。
A鍋(直径20cm)に@を重ならないように並べ、Aを加えてごく弱火でふたをせずに30分ほど煮る。
B火を止めてそのままおき、粗熱を取る。

Point
●煮沸消毒した保存容器で、約1週間冷蔵保存可能。
●油ごと、野菜と一緒に合わせたり、パスタの具材などにアレンジするのがおすすめです。
●油は、パンにつけたりバルサミコ酢と合わせてサラダのドレッシングにもできます。
【カロリー、塩分】
★全量:1870kcal
  塩分:3.2g
★調理時間:45分(粗熱を取る時間は除く)

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