ずんだもち
ずんだもち ずんだもち
枝豆/丸もち
2018年7月4回(29週)
【材料と作り方】
材料(丸もち4個分)
枝豆…1束さや付き300g(正味150g)
A{素精糖…大さじ3
  真塩…ひとつまみ
  水…大さじ1}
丸もち…4個
@枝豆はたっぷりの熱湯で5〜6分、やわらかめにゆでる。さやから豆を取り出し、薄皮を取ってすり鉢に入れる。
AAを加えてすりつぶす。豆の形がくずれて粒状になり、絡みやすそうになればよい。
※布巾をぬらして固く絞り、すり鉢の下に敷くとすり鉢がすべりにくくなる。
B丸もちは耐熱容器に入れてかぶるくらいの水を加え、電子レンジで1分50秒ほど加熱する。
Cもちの水気を拭き取り、Aを絡める。

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