モロヘイヤと豚肉の中華炒め
栄養たっぷりのスタミナ料理
モロヘイヤと豚肉の中華炒め
モロヘイヤ100g/豚肉切り落とし300g
2018年7月4回(29週)
【材料と作り方】
材料(4人分)
モロヘイヤ…200g
にんにく(みじん切り)…1片
鶏卵…2個
真塩…ひとつまみ
豚肉切り落とし…300g
A{真塩・こしょう…各少々
  片栗粉…大さじ1}
なたね油…大さじ1
B{牡蠣味調味料…小さじ2
  丸大豆醤油…大さじ1
  素精糖…小さじ1
  酒…大さじ1}
@モロヘイヤは茎と葉に分け、茎は5cm長さに切る。卵はさっくりと溶きほぐし、真塩を混ぜておく。豚肉はAで下味をつける。
Aフライパンになたね油大さじ1/2を熱し、卵液を入れて半熟状のいり卵を作り、いったん取り出す。
BAと同じフライパンになたね油大さじ1/2、にんにくを熱し、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
C肉の色が変わったら、モロヘイヤを茎、葉の順に加え、しんなりするまで炒める。A、Bを加えてさっと炒め合わせる。
【カロリー、塩分】
★1人分:310kcal
  塩分:1.4g
★調理時間:15分

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