ごま油でアヒージョ【ビオサポ】
かきやえびとも相性バツグン
ごま油でアヒージョ【ビオサポ】
生かき/ファーマーズシュリンプ
2018年11月3回(46週)
【材料と作り方】
材料(4人分)
生かき…130g
ファーマーズシュリンプ(L)…200g
A{水…200ml
  真塩…小さじ1弱}
B{ごま油…60ml
  にんにく(半分に切る)…2片
  赤唐辛子…1本}
パセリ(刻む)…少々
@ボウルにAを入れて生かきをやさしくふり洗いし、流水で洗う。キッチンペーパーで水気を拭き、真塩とこしょうをふる。えびは背わたを竹串で取り除き、尾を残して殻をむく。
A鍋にBと@を入れて中火にかける。ごま油がプツプツと沸いてきたら弱火にして3分ほど煮て、パセリをふる。
●余熱でも火が通るので、煮過ぎないように注意。
●残ったごま油には魚介のエキスと旨みが溶け出しています。ふた付きの器に移して冷蔵庫保存し、パスタ、炒めものなどに活用して。
【カロリー、塩分】
★1人分:178kcal
  塩分:0.8g
★調理時間:20分
★生活クラブの健康な食デザイン【ビオサポ】について、くわしくは コチラ

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