うなぎの蒸し寿司
丼ごと蒸してふっくら!
うなぎの蒸し寿司
きざみうなぎ(国産)/皮むきいりゴマ80g
2019年1月3回(3週)
【作り方】
作り方(2人分)
@温かいご飯360gに調理用合わせ酢大さじ3、皮むきいりゴマ大さじ1を入れてさっくり混ぜ合わせ、丼に盛る。
Aボウルに溶いた鶏卵1/2個分、真塩少々と水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/6と水小さじ1/4)を入れて混ぜる。フライパンに薄くなたね油(分量外)をひいて卵を薄く焼き、粗熱が取れたら細切りにして錦糸卵を作る。
B@にAと解凍したきざみうなぎ1袋(80g)をのせ、湯気のたった蒸し器で10分ほど蒸す。
C絹さや4枚(8g)は塩ゆでして細切りにし、蒸し上がったBに添える。
【カロリー、塩分】
★1人分:500kcal
  塩分:1.7g
★調理時間:25分

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