クリームシチュー
牛乳のコクと風味でいっそうおいしく
クリームシチュー
パスチャライズド牛乳 鶏肉モモ クリームシチュールウ
2008年5週号
【材料と作り方】
主な材料(4人分)
鶏肉モモ…300g
馬鈴薯…2個
玉ねぎ…1個
人参…1本
ブロッコリー…1株
なたね油…大さじ1
全酪連バター…10g
牛乳…2カップ
水…2カップ
クリームシチュールウ…1パック
ONE POINT 鶏肉は煮る前に焼くと香ばしくなる
1.鶏肉モモは一口大に切り、塩、こしょうをふる。馬鈴薯は皮をむいて乱切りにし、玉ねぎは皮をむいてくし型に、人参は皮をむいて乱切りに、ブロッコリーは小房に分ける。
2.鍋になたね油を熱し、バターを入れて鶏肉の皮目を下にして入れ、表面を焼く。一度取り出し、馬鈴薯、玉ねぎ、人参を加えて炒める。全体に油がまわったら水、牛乳を入れて10〜15分煮る。鶏肉を戻してさらに5分煮る。
3.ブロッコリーを加えて一度火を止め、クリームシチューのルウを入れて溶かし混ぜる。
4.温めて塩、こしょうで調味する。
【カロリー、塩分】
★1人分:530kcal
 塩分:2.6g
★調理時間:25分

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