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余りものをおいしく変身! サルベージ・クッキングLive配信


全国の生活クラブ生協では「サステイナブルな暮らし」のための身近なヒントを見つける参加型フェスティバル「サステイナブル フェス!」を開催しています。そのオンラインコンテンツの1つとして、このたび生活クラブ公式YouTubeチャンネルで「サステイナブルな暮らし」のヒントになるLive配信を行ないます。

第一回目は、「余りものをおいしく変身! サルベージ・クッキング ~乾物編~」。
サルベージ・クッキングとは、食べごろギリギリの野菜、買いすぎた食材、もらいものなど“もてあましている食材”をサルベージ(救い出す)するお料理のこと。一般社団法人フードサルベージの企画運営する「サルベージ・パーティⓇ」から着想をえたものです。

今回のLive配信では、一般社団法人フードサルベージが公認するサルベージ・シェフが、生活クラブからの余りがちな食材のお題に応えて、何を作るか検討。そして、実際のお料理の様子をLiveで配信します。

シェフの豊かな発想をヒントに、食糧庫の困りものがみるみる減っていくサルベージ・クッキング。
ぜひこのLive配信をヒントに、おうちの中から楽しく食品ロスの解決を。
番組内ではQ&Aもおこないます。 ぜひご参加ください。

サルベージ・パーティⓇについてはこちらから

サステイナブル フェス!についてはこちらから

配信概要・出演者

配信日:7月4日(土) 14:00~ 14:45
視聴は以下のURLをクリックください。配信日時にスタートします
https://youtu.be/r9Ggxg45zw0

出演者: (一社)フードサルベージ 代表理事 平井巧さん、サルベージ・シェフ:Foodist Link 株式会社代表 高田大雅さん

第一回目は「乾物」をテーマに2品紹介します!
●豚肉と高野豆腐のコチュジャン炒め
 高野豆腐などの和の食材が韓国風料理に変身!   
●ハンバーグ ミックスハーブと味噌のトマトソース
 ハーブと味噌とトマトの組み合わせはどんな味? 野菜の皮なども活用し、無駄の少ないお料理を紹介します。

視聴後にはぜひやってみて、#サルベージクッキング、#サステイナブルフェス、#生活クラブ をつけてInstagramに投稿を!
【2020年6月29日掲載】

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